癌症照護營養學

營養(英語:nutrition)

指食物中包含的熱量及其他有利健康的成分。營養學是解釋食物中營養素和其他物質與生物體的維持,生長,繁殖,健康和疾病相互作用的科學。人以及多數動物攝入食物以獲得足夠的營養素;攝取食物後,經過消化、吸收、代謝,利用食物中身體需要物質(養分或養料)以維持生命活動。通過適當的攝入營養可以免去很多疾病。



癌症病人的營養照顧

癌症病人面對疾病侵襲,更需有足夠的營養,來增加對治療的承受力,以減少併發症的發生,良好的營養狀況是維持健康的利器。

癌症病人會因病程及治療產生的副作用而影響食物的攝取,以致無法維持良好的營養狀況,依各種症狀及改善方法敘述如下:

一、食慾不振、體重減輕

 1.少量多餐配合食慾來變化菜單及採不同烹調方式增加食慾。

 2.添加不同調味料,如:蔥、八角、當歸、枸杞等變化味道。

 3.食用開胃食物,如:果汁、洛神茶、酸梅汁等。

 4.可在餐與餐之間適時的補充營養配方,如:愛速康、愛攝適、安素等。

二、吞嚥困難

 1.選擇軟質、流質或絞碎食物

 2.進食時,頭部稍向後、臉部上仰,較易吞嚥。

三、腹瀉

 1.採用低纖維食物,如:大黃瓜、冬瓜或去渣果菜汁。

 2.避免太油太甜食物

 3.注意水分及電解質補充,多吃含鉀高的蔬果。

四、腹脹

 1.避免易產氣高纖維食物

 2.勿暴飲暴食

 3.少吃甜食及碳酸飲料

五、便祕

 1.多吃高纖食物,如:紅豆、綠豆、燕麥、蕎麥等

 2.多喝水及果汁,一天至少六至八杯水。

六、噁心、嘔吐

 1.可食用酸味或味道較濃的食物

 2.避免吃太甜或太油食物

 3.少量多餐,避免空腹時間太久


長期便秘是否困擾您很久了呢?當便便囤積多日,與腸壁的接觸時間變長,有害物質與腸道接觸過久,也會增加腸道相關疾病的風險!大腸癌風險高,正值夏季當季水果可幫助排便 ,並且加強腸道保健!


  火龍果  
白肉火龍果含高纖維可助腸孺動,紅肉火龍果抗氧化美容助顏主要是植化素的不同,但其皆富含維生素B和維生素C,而裡面一顆一顆黑黑的種子具有促進胃腸消化的功能。


  蘋果 
果皮中的不可溶性纖維有助於增加糞便量、刺激腸壁蠕動同時縮短糞便停留腸道的時間,因此可以減少有害物質和腸壁的接觸時間。


  百香果 
除了富含豐富膳食纖維外,其β-胡蘿蔔素也相當豐富,會在小腸黏膜轉化為視網醇(維生素A的主要型態),進而維持腸粘膜細胞的完整性。


  木瓜 
豐富的木瓜酵素,可以促進蛋白質的消化吸收,進而促消化且幫助排便。


溫馨提醒您!水果糖分高,建議適量就好,再搭配上適度的運動,就能減少便秘的發生唷!

根據美國最新癌症中心發表報告指出【天天九蔬果、癌症遠離我】


【文字引用/維基百科】